董尼采第的作品並非完全是歌劇，他也寫了些歌曲、室內樂、鋼琴曲和相當數量的宗教音樂。

他的歌劇共有60部，但是流傳到現在的並不多，這也就是他的問題所在 - 他編寫歌劇速度很快，快到令人不可思議的地步，他能在兩個星期內就完成一部歌劇，還包括歌詞和音樂，更扯的是有一次的最後一幕他竟然只用短短的幾個小時便完成了。這麼快速的結果往往是歌劇的內容草率、不精彩、陳腔濫調等等缺點。雖然他在歌劇內容上無法達到細膩的程度，但是音樂方面卻是完美的，他的音樂會隨著劇中的人物、動作、情緒、歌詞等而改變調性、速度和節奏。

一般都認為董尼采第承襲了羅西尼 的傳統而加以發展，但是他承襲了好的一面，事實上他卓越的才華，大幅的改進了義大利歌劇的音樂，使聽眾更為感動和喜愛。  

Anna Bolena 安娜波萊娜
─莊嚴歌劇，作於1830年，為董尼采第成名作，在此之前他 已經寫作過三十多齣歌劇，卻不及這齣〝Anna Bolena〞來得予人印象深刻。
這部以十六世紀英國皇室為背景的歌劇，其中最著名的場景，就在第二 幕終曲的「瘋狂場景」：被英王亨利八世設計、結果淪為階下囚的皇后Anna Bolena 在精神恍惚中，回憶起少女時代在家鄉古堡，與青梅竹馬共度的歡樂時光。最後則在失神 妝況下，魂歸離恨天！

L'Elisir d'Amore 愛情靈藥
─喜歌劇，作於1832年，為董尼采第最膾炙人口的喜劇之一。
劇情敘述一位憨厚的鄉下青年，為了追求暗戀已久的農莊女主人，向一位江湖郎中購買所謂的「愛情靈藥」(實則只是一瓶葡萄酒而已)，希望能夠獲得美 人芳心的趣事。

Lucia di Lammermoor 拉美莫的露淇亞
 ─莊嚴歌劇，作於1835年，為董尼采第的終身代表作。1940年代末期，在「一代歌劇女王 」瑪莉亞•卡拉絲(Maria Callas)的重新詮釋之後，此劇猶如鹹魚翻身，重登世 界各大歌劇院招牌劇碼。
同樣是以英國作為背景，敘述在十七世紀的蘇格蘭，因為政治利益與家族宿仇，結果卻導致一樁愛情悲劇。劇中最著名的場景則是在第二幕第一景終曲的「瘋狂場景」，在這段長達十餘分鐘的歌曲中，飾唱劇中女主角Lucia的女高音，必須要具備完美的美聲唱法與花腔技巧，方足以勝任此角，至今尚少有女高音聲樂家敢輕易冒然嘗試。

La fille du Regiment 聯隊之花
─喜歌劇，作於1840年，同年並於巴黎喜歌劇院首演。
此劇首演以來一直是花腔女高音演唱家最喜歡挑戰的劇目之一，對於男高音演唱家來說，也不盡然輕鬆；在第一幕當中，男高音就得面對一首包含了九個高音C的歌曲。當年 Luciano Pavarotti在紐約首演時，因為成功演出此劇，遂被歌劇迷與樂評家封為「HIGH C歌王」。

La Favorita 寵妃
─莊嚴大歌劇(Grand Opera)， 作於1840年，同樣名列為董尼采第「五大最受歡迎歌劇」之一。
內容是以十四世紀齣西班牙為背景，敘述西班牙國王阿方索十一世、與一 位羅馬教會修道士，共同爭奪一位女子的愛情悲劇。由於此劇的完成，對後世歌劇作曲 家產生了革命性的影響，其中最大的特色，就是以兼具抒情與戲劇性格的次女高音擔任主角，後來的法國作曲家亦紛紛倣效此一作法，例如：比才的〝卡門〞、聖桑的〝參遜與達莉拉〞(或譯〝霸王妖姬〞)、...等，均以此劇作為寫作範本。

Don Pasquale 帕斯夸雷先生
 ─作於1843年，為董尼采第最後一部喜歌劇作品。
相較於之前幾部愛情 悲劇，這齣作品可以說是徹徹底底的愛情鬧劇。內容敘述一位年老貪財的老富翁 Pasquale先生，為了迎娶年輕貌美的女子為妻，不惜橫刀奪愛、想要拆散自己姪子 Ernesto與俏寡婦Norina的戀情，最後反被眾人戲弄一把，人財兩失。
這部作品的喜感程度，被後世樂評家評為「與羅西尼〝塞維里亞理髮師〞、以及威爾第〝法斯塔夫〞同列為義大利歌劇史上的三大喜歌劇的作品」。